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本文目录
准备食材 ：鸡爪盐4g香蒜（独头蒜）3颗生抽一汤勺白醋一汤勺冰糖5g米椒适量姜末少量料酒10ml
步骤1
鸡爪剪去指甲 ，砍成两半 。大全大全
步骤2
锅里加冷水拍入姜 ，酱鸡家常酱鸡家常倒入料酒 。爪的做法爪的做法煮8分钟 。大全大全筷子能穿过鸡爪就好 。酱鸡家常酱鸡家常不要煮太久 ，爪的做法爪的做法肉太烂腌好没嚼劲
步骤3
生抽 ，大全大全冰糖 ，蒜泥 ，姜末 ，小米椒 ，白醋 ，盐 ，搅拌均匀 。（汁调好 ，用嘴巴尝 ，适合自己就可以了，配料表仅供参考）
步骤4
煮好的鸡爪 ，放凉水里洗净。泡入调好的酸汁中 。时不时的去翻动一下 ，让它腌制更均匀 ，入味 。越久越入味了…
材料
鸡爪 ，蒜瓣6-7个 ，剁椒 ，油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟 。
2.取适量剁椒切碎 ，取六七个蒜瓣 ，剁成蒜泥 。
3.锅中倒少量的油 ，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香 。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀 ，即可 。
主料 ：鸡爪
辅料：啤酒，食用油
调料：葱 ，姜 ，蒜 ，八角 ，白糖 ，醋 ，生抽 ，耗油 ，料酒，老抽 ，干辣椒，盐 ，花椒粉 ，白芝麻 ，黄豆酱 ，鸡精 。
做法：
1.把鸡爪洗干净 ，去掉指甲 ，放入盆中 ，加入 ，料酒 ，耗油 ，姜 ，腌制半小时，腌制好的鸡爪 ，拿出控干水分备用 。
2 ，锅中加油 ，油热七成 ，把控干水分的鸡爪放入油锅中 ，炸到表皮金黄，出锅备用 。
3 ，把油到处去 ，剩底油加入蒜末姜末干辣椒 ，爆香以后下入炸好的鸡爪进行翻炒几下 ，加入适量的花椒粉 ，少许白糖 ，醋，生抽 ，少许老抽 ，耗油 ，黄豆酱 ，翻炒几下，加入啤酒炖二十分钟 ，然后调味 ，加入适量的盐和鸡精 ，搅拌均匀 ，撒少许白芝麻，出锅摆盘 ，加入葱花点缀 。
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